大分県より委託を受け
「オーガニックサポーター」に就任させて頂いております
今日は
一瞬でお口の中が高級料亭に変わる方法をお伝えします!
ということで
今回ご紹介するのはなんといっても大分の名産品
今が旬のカボスです!
カボスは、
生産量の9割以上が大分県産!
(大分県カボス振興協議会HPより)
そんなカボスの美味しい食べ方は
大分県民の皆さんが一番よくご存じだとは思いますが、
私が特におすすめする食べ方、
それは、
「刺身に絞る!」
です。
醤油もいいですが、
塩とちょっとつけて上からカボスをぎゅっと絞ったお刺身は
目を閉じるとまるで高級料亭の景色が広がり
食べた瞬間、背伸びしたくなる気分です!
ちなみに、
大分県の愛すべきゆるキャラ「カボたん」から教わったのですが
皮を下にして絞ると
皮の風味が果汁にさらに加わり、よりおいしく頂けるそうですよ!
オーガニックのカボスだと、より安心して皮を下にして絞れますね!
ということで、
今日から皆さんも、
カボスを絞るときは皮を下にして絞って下さいね!
▼大分県の有機野菜についての情報がつまってます!
私もオーガニック野菜について勉強中
農業は深いですね!
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