「百姓ニュースタンダード」in臼杵市

大分市のお隣にある「臼杵市」。
 
 
 
毎月第1日曜日に、
臼杵市主催の「ひゃくすた」というとってもすてきな朝市が開催されております。
 
 
↑臼杵と言えば石仏!(観光協会HPより)
 
 
 
 
 
 

「ひゃくすた」とは「百姓ニュースタンダード」の略語。

 

 

 

土(農家)から食卓(お客さん)へ新たな価値を見出すストーリー的朝市、

それが「Usuki Farmer’s Market ひゃくすた」です。
 
 
 
朝市では、
農薬・科肥料不使用、市長が認めた「ほんまもん農産物」を活かした朝ごはんや漬物などの加工品が販売されています。

(HPより引用)

 

 

 

 

 

 

そんな素敵な空間で、

私も「朝ごはん」の部門で携わせて頂いております。

 
 
 
 
◆4月1日のメニュー◆
 
・臼杵産天然鯛で作る焼きおにぎりの鯛茶漬け
・ほんまもん農産物の浅漬け
 
 
 
 

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今回使用した天然鯛は、
今が一番旬の「桜鯛」。
 
臼杵の漁師さんが一本釣りし、
東京の某有名料亭に卸しているそうです。
 
 
「この鯛を刺身じゃなくて鯛飯にするなんてもったいない」
そう言われてるほど新鮮で脂ののった贅沢品。
 
 
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そんな贅沢な鯛を使った鯛茶漬け、
ぜひ食べに来てくださいね!

 

 

 

☞「ひゃくすた」について

 

☞臼杵市観光協会

 

 

 

 

 

(New!)

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