皆様、こんにちは。
キッズ食育トレーナーのけいこ先生です。
先日、たけのこ掘りに行ってきました。
どんどん険しい山奥へ・・・
ひょっこり頭を出しているたけのこ発見、
たけのこは、とっても折れやすいので、
掘るのにもコツがいります。
優しく優しく、周りの土をはがしていく様に・・・
掘れました、娘もびっくり。
新鮮なので、
お刺身にして頂きました。
スーパーで売られているたけのこは、
すぐに使えるように処理されていますが、
皮をきれいにはがしたり、
米ぬかなどを使って長時間あく抜きをしたりと、
非常に下処理に時間のかかる食材なんです。
いつも食べているお野菜が、
どんな場所で、
どんな風に育ち、
どんな風に収穫されていくのか、
子ども達に、
少しでもわかりやすいように、
伝えていきたい、
そう思っております。
※日本キッズ食育協会ＨＰ↓
