お料理を美味しく作るコツ・・・。
レシピ通り作ることも大切ですが、
時には
臨機応変に対応する力も必要ですよね！
先月のメニューは「けんちん汁」。
レシピには
「大根、人参は２mm厚さの半月切りにする・・・」
と書かれていました。
高学年さんになると、
半月切りやいちょう切りなど
切り方もしっかり覚えてくれます。
しかし、
あれ！
よく見ると大根だけいちょう切りと短冊切り。
レシピ一緒に読んだのにな～
なんて考えていたら
「この大根は太いからね！」
と一言。
そう、大きさを揃える為に
自分で考えて切っていたんですね！
そもそもこの野菜達、
どうして大きさを揃えないといけないんでしょうか？
大人だと、
火が均等に通る為とか、
柔らかさを揃える為とか・・・
感覚的に理由が理解できますが、
子ども達がいきなりこの質問に答えるのは
ちょっと難しいかもしれませんね。
でも、
それを無理やり頭に入れるのではなく
実際に体験しながら
感覚的に覚えることができる・・・・
それが継続型の食育スクールのいいところ。
継続して通う事で
応用力が身に付き、
レシピ通りに切らない素敵な子ども達が
どんどん増えてくれることが
私のやりがいの一つになっています☺
けいこ先生より☺
