料理リレー

料理研究家の脇雅世先生からスタートしたこの活動は、

料理家さんがお料理を紹介して次の料理家さんにバトンを繋いでいくというもの。

光栄なことに
私も料理リレーのバトンを受け取りました。

私が今回ご紹介するのは

大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」。

一般的に「ずけ」と言われるものに近いです。

冷蔵庫などなかった時代に保存できる調理法として生み出されたと地元の方から伺いましたが、今の時代でもとっても美味しくお魚を食べれるレシピだと思います。

お刺身の切り落としや特価品でも十分美味しく変身するこの味付けは

美味しいだけでなくママのお財布にも優しいです。

そのままでももちろん、

白ご飯に生卵と刻み海苔をかけると「りゅうきゅう丼」となりまたまた絶品に。

忙しい時もぱぱっと作れて、

マンネリ化も解消できるレシピです。

ぜひ、作ってみてくださいね！

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「りゅうきゅう丼」

【材料】（２人分）

（A）

お刺身の切り落とし　３００ｇ

醤油　大さじ１

みりん　大さじ２

ネギ　適量

白ご飯　

卵黄　

海苔

【作り方】

１、（A）をすべて混ぜ合わせる　→このままおつまみにもOK

２、白ご飯に１を乗せ、卵黄、海苔をトッピングして完成。

※以下、脇先生からのメッセージの抜粋です。

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世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む料理作りのヒントになれば幸いです。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。

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前走者は、品川区大崎でケータリングをされている「おうちごはん.hanys_house」の羽生幸代さん。

有言実行の羽生さんは夢に向かって前進し続け、

出会った当時にお話しされていた夢をどんどん実現される素敵な女性です。

おうちごはん.hanys_house