皆様、こんにちは。
キッズ食育トレーナーのけいこ先生です。
今回は「春巻き」のレッスンでした。
春巻きの名前は、
春に芽吹いた野菜達を巻いて作っていたことが由来とのことですよ。
諸説あるようですが、
名前からウキウキしますし、
この季節に作りたいおかずのひとつですね。
さて、春巻きのレッスンは、
まず具を切り、炒めて、
優しく、お手紙を包むように、
皮で具を巻いていきます。
そして、仕上げは、
子ども達の力で、油を使って揚げていきます。
「もう揚げ物もするんですか！？」
とよく聞かれますが、
しっかり先生との約束を守ってくれるので、
ケガをすることなく、完成することができました。
（作業中の写真がありませんが、とても集中してできました。）
完成がこちら、
揚げたてであつあつの春巻きの完成です。
４歳のＲちゃんも、油に怖がることなく揚げ物ができました。
お野菜が苦手なＲくんも、素揚げのアスパラが美味しい美味しいと、
完食できました。
自分の力で作ることで、
苦手な野菜の印象が全く変わってきます。
４月は、
にんじんもいんげん豆も入った肉巻きのメニューもあります。
みんながお野菜をたくさん食べてくれる姿を想像すると、
とってもわくわくしてきます・・・。
けいこ先生より
