大分日米友好協会(アメリカ研修)

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true food kitchen(ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー対応カフェ)

とても勉強になるレストランにいきました。◆True Food kitchenビーガン、ベジタリアン、グルテンフリーを扱うレストランにも数か所訪れましたが、ここももちろん対応メニューがたくさん。特に、アメリカの旬と農薬への知識が豊富で食材の仕...
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THE cooks nook(インキュベーター)

※インキュベーター(incubator)新規産業の企業を育成し、誘致するために、公機関などが、低コストで提供する施設。技術・経営関係のインキュベーションもあわせて提供する。(デジタル大辞泉より)※インキュベーションは、起業支援。さて、単語も...
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CENTRAL TEXAS FOOD BANK(セントラルテキサスフードバンク)

CENTRAL TEXAS FOOD BANK(セントラルテキサスフードバンク)の見学。会社ではなく、非営利団体が運営しています。フードバンクは、食品企業の製造工程で発生する規格外品などを引き取り、福祉施設等へ無料で提供する「フードバンク」...
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肉と魚の基準(ホールフーズマーケット)

モバイルWi-Fiを持ってきました。 でもやっぱり途切れることが多くて みっちり書いていた記事が消えて泣きそうです。 さて、気を取り直して も一度一から書きます。 ※英語の翻訳は、プロの様に適切な単語ではないかもし...
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ホールフーズマーケット(オースチンが本社)

日本でも知っている人も多いホールフーズマーケット、 本社がオースチンにあります。 以前までは本社に訪問できていたそうですが 2017年のアマゾン買収より会社の方針も変わり 今回は本社の中には入れませんでした。 ...
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「Farm to Table(ファーム トゥ テーブル)」の考え方

「Farm to Table(ファーム トゥ テーブル)」は 「農場から食卓まで」 「畑からテーブルまで」 というような意味があって 日本でいうと 「地産地消」の意味に似ているそうです。 (地元で生産され...
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大分市とオースチン市について

大分市とオースチン市について勉強したので 報告します。 大分市とオースチン市は1990年に姉妹都市提携しました。 姉妹提携を結んだ...
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無事に合流

ギリギリだったけど無事に国内線にも乗れ、あとは到着を待つだけ。とほっと安心してたらいよいよ出発。動き始めてからシートベルトしてないことに気づき急いで締めながらふと思う、あれ?CAさんベルトの確認にきてない、もう飛び始めてるYO!そうだった、...
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ダラスにて乗り換え

出発の朝、 気合いの栄養ドリンクを飲みました。 そのおかげで 約10時間のフライトで寝たのが30分程度、 機内で爆睡の予定が 目がバッチリさえてしまい、 現地に着いてから睡魔に襲われないかドキドキしていま...
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おにぎりの効果について

オースチンでの研修参加にあたり 大分県は直通がないのでまずは成田空港へ。 ということで 主人の実家がある千葉県に一泊しました。 出発の朝、 おかあさんがおにぎりを握って持...
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