また、面白かったのが「UMAMI(うまみ)」というメニュー。
うまみというと、
椎茸とか昆布、もちろんお肉や魚など、
出汁から感じる味のことですが、
アメリはでは「うまみ」という単語が先走り?して
「UMAMI〇〇」というメニューをつけることが
ちょっと流行っているみたい。
「ハンバーガーのうまみ添え」というメニューが実際にあって
え?うまみを添えるってどういうこと!?
と驚き。
もちろん頼みました。
実際のうまみはこのカップに入った黄色のソース。
何が入っているのかシェフに聞いてみると
・オリーブオイル
・ガーリック
・ジンジャー
・レモン
の4つを混ぜたもので
うまみに似てるから、という理由で
このソースの名前になったそうです。
ちなみに味は、
・・・・・・・そのまま↑4つの混ざった味でした。
私が頼んだのはキヌアバーガー。
グルテンアレルギーの人に向けて
パンではなくて
キヌアをパンの代わりにしたハンバーガーです。
タイトルからどんなのが来るのか想像できなかったのですが
キヌアのハンバーグがサラダを挟んだ食べ物で
ハンバーガーの定義がよくわからなくなりましたが、
これはこれでとても美味しかった。
↑ちなみにデザートはバナナとチアシードのプリン。
プリンを想像してたら、
全然イメージと違うのが来て
また驚き。
焼かれたココナッツスライスがトッピングされ
これはこれで美味しかった。
アメリカの食のトレンドを
また一つ学べました。
自由の国アメリカ、
発想がとても豊かで面白いです。
※スーパーフードはたくさん売れてる!
麻の実。
チアシード。
アマニオイルで有名なアマニの原型。
アマニが細かくなったバージョンもあった。
おしまい。